韶关新款轩尼诗李察酒瓶回收高价收购诚信介入
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FranciacortaDOCG:位于伦巴第(Lombardia)大区中部,毗邻Iseo湖,采用霞多丽、黑皮诺、白皮诺和本土品种Erbamat酿造。普通Franciacorta起泡酒需要带酒泥陈酿至少18个月,桃红(Rosé)和Satèn需带酒泥陈酿至少24个月,年份酒(Millesimato)需带酒泥陈酿至少30个月,存酿(Riserva)需带酒泥陈酿至少60个月。OltrepòPaveseMetodoClassicoDOCG:位于伦巴第(Lombardia)大区南部波河流域。主要采用黑皮诺葡萄酿造传统法起泡酒。波河流域传统法起泡酒至少要带酒泥陈酿15个月,年份酒(Millesimato)需至少带酒泥陈酿24个。 发酵温度非常低,另外,该酒庄能酿制出一些带有残余糖分的葡萄酒,是因为发酵过程被人为中断形成的,泽酒庄会让葡萄酒和酒糟一起陈酿,而且不去人为阻止,他认为这会改善葡萄酒的质感并增添果香的复杂性,后的装瓶时间是在次年早春。 空间中主要是由酒精,水蒸汽和CO2组成,葡萄酒容器并不是处于全封闭状态,例如橡木桶和软木塞式葡萄酒,氧气可以进入瓶中,适量的氧气对葡萄酒的成熟很有益处,但是过量的氧气会让葡萄酒氧化掉和出现其他葡萄酒不适症状。
其实,古风今用有很多不“适应”之处。拿茅台酒来说,不管你家里存了多少茅台酒,又或者是痴迷于茅台酒无法自拔的“酒鬼”,一般都不会用大碗或者大杯喝酒。相反,是用小杯,小到可以“一口闷”的酒杯。
含蓄内敛的文化内涵
小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。
在儒家文化统领的古代社会,大碗喝酒也仅存在于少数人身上,大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。
小杯宜观色、闻香、品味
大家都知道,茅台酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察茅台酒的色调,判断茅台酒的酒质。
香味复杂 细品慢饮
茅台酒作为酱香型白酒代表,酒香是出了名的复杂,为什么说百人百酱?除了每个人的味蕾敏感度不一样,品出来的味道不一样之外,闻香也略有不同。
而茅台酒的品鉴闻香就是其中不可或缺的步骤,小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便。
喝茅台酒为什么习惯用小杯?
度数高,大碗喝吃不消
宋朝以前,由于蒸馏酒技术尚未成熟,当时喝的酒一般为烧酒或黄酒,度数较低(10度左右),因此,当时大碗喝酒不足为奇。
但是,如今白酒度数一般都在四五十度,而茅台酒度数一般为53°,算是白酒中高度酒。对于大多数人来说能大口喝茅台酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒量” “酒力”惊人,但这种牛人毕竟是少数。
价格高,滴酒就是银子
当然,有人开玩笑说,不能大碗喝酒,都是因为茅台酒太贵的原因,这也不是一点道理都没有。如今,茅台酒价格一路看涨,价格不菲,可谓滴酒就是银子,如果大杯倒大碗碰式的牛饮,普通消费者很难做到。
小杯喝茅台酒还有一个好处,就是防止饮酒过快,也能有效防止饮酒过量。
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