惠州惠城户外中西式自助餐预定

QQ号:2649491669 公司名称:旺和（深圳）饮食文化发展有限公司 微信号:HJMMYX 联系人:胡先生 旺和于2016年在深圳成立，一直走在餐饮行业的前列。业务涉及房地产、酒店、医疗、银行、汽车、企业、私人单位和私人聚会、家庭宴会制作、户外活动等不同领域。 旺和餐饮可以结合活动场地和主题的需求设置更合适的精致布场，根据活动的主题提供相应的餐饮需求。我们的餐饮设备齐全，具有较强的现场操作经验。我们的团队有一位在五星级酒店工作过的高级中西厨师。我们将传统工艺与现代理念相结合，努力创新，创造美味生活。我们致力于为客户提供以“食品安全卫生”为前提，以“专业、方便、实惠”为特色的个性化餐饮外卖服务。 我们致力于为客户提供周到的:商务茶歇、会议茶歇、各种展会茶歇、冷餐外卖、自助外卖、鸡尾酒外卖、年会、中西宴会外卖、烧烤烧烤外卖、鸡尾酒会外卖、家中冷餐、精品商务套餐、高级私人家庭宴会等服务。 适用场合:公司年会、周年庆、团建晚宴、大型会议、乔迁新欢、开业典礼、新闻发布会、交流会、生日晚会、满月晚宴、汽车试驾、鸡尾酒会、圣诞节等喜庆庆典、楼盘开业、答谢会、亲子活动、周年庆、老师答谢晚宴、毕业晚宴、校友会等。 自助餐几乎不受场地条件限制，无论是展会现场、仓库厂房、草坪海滩、还是写字楼宇、商业门店、私家宅邸只要安排得当，自助餐会都能顺利的开展。 　　自助餐的座次相对随意，有的甚至无需提供固定座位，这样不仅可以免除排次列座之劳，跟合理有效的利用空间，也更便于用餐者自由交流和互动。 　　自助餐能够满足宾客的不同需求。无需担心为少数迟到的宾客拖延开餐的时间。不同口味的食客自由选择各自喜爱的美味。 　　由于自助餐的使用的空间、时间、食材和，大大节约了主办者的开销用度避免了铺张浪费自助餐会通常有设座位和不设座位的分别。 助餐宴会服务流程与规范 1.准备工作 (1)服务员准备摆台需用的各类用品，如台布、台裙、主盘、甜食 盘、汤碗、服务用叉勺、自助餐炉、酒精、装饰品等，要求清 洁干净、齐全。 (2)根据宴会的预订人数，摆放与之相应的宴会台面，并按西餐规 格进行摆台。 (3)开餐前半小时，开始上菜。 A：摆放保温炉，并在保温炉内添加开水(添加开水的量应保 持接近内盘的底部)。开餐前20分钟点燃酒精燃料。 B：准备冰镇盒内的冰块和特别食品所配的汁酱。 C：摆放口布叠制的莲花座、花垫纸及取食品配套的叉子和勺子。 D：打开餐盘加热机，并准备足量的餐盘。冷菜区及甜品区应准 备足量的沙拉盘。 E：参照厨师所列出的菜单，在各种菜品前摆上相应的菜卡。 二.迎接客人 (1)宴会开始前10～15分钟，迎宾员站在门口迎接客人。 (2)客人到达后，主动向客人问好，并在客人右前方引领其入座。 三.上餐前饮品 (1)客人进入餐厅后，服务员应为其拉椅、让座，客人坐下后从右 侧为客人铺上餐巾。 (2)询问客人需要何种酒水，按客人要求送上酒水，并报出酒水名 称。 四.开餐服务 (1)宴会开始后，服务员打开保温炉盖。若客人不多时，可适当将 保温炉盖上，以免食品变干、变冷。 (2)客人取菜时，为客人递上干净的碟;主动使用服务叉勺为其服 务。遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物。 (3)巡视服务区域，随时提供服务，发现客人要抽烟时，应迅速为 其点烟。若发现烟灰缸内有两个以上烟蒂时，要及时更换。 (4)随时撤去台上的空盘，客人吃甜品时要及时将桌上的餐具撤去。 (5)整理食品陈列台，以保持台面清洁卫生，并及时补充陈列台各 区的餐盘，沙拉、甜品区要摆放冷的盘子。 (6)及时补充陈列食品，要求菜盘不见底，即少于1/3时要及时补 充，以免后面的客人觉得菜肴不丰富。 (7)留意酒精燃烧状况，熄灭时要及时更换，并随时整理菜盘中的 食品，保持整洁美观。 五.上咖啡或茶 (1)客人开始吃甜食时，服务员将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上。 (2)询问客人用咖啡还是茶，然后拿新鲜的热咖啡或茶为客人服务。 六.送别客人 (1)宴会结束，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁礼貌地目 送客人离开。 (2)客人走后，服务员检查座位和台面上是否有客人的物品。 若有，应及时归还给客人。 (3)将各种菜品收回厨房，并将餐具送洗碗间清洗;清洁宴会厅， 重新摆台，使其恢复原样。 (4)宴会厅领班协助宴会主办负责人到收银处办理结账手续。 自助餐可以根据自身的口味配菜，想吃多少就吃多少，具体注意如下： ■按照传统上菜的顺序 虽说自助餐可以按照自身口味来选择，但是一下子就拿了主菜和甜点可不雅观。开胃菜、汤、主菜、甜点……尽量照着一般上菜的顺序来，这才是明智的选择。 ■不能堆积如山! 把菜摆得好看点吧，装盘技巧反映了你的品味和审美观。 ■分盘装菜 热菜和冷菜不要放在同一个盘子内!请不要扼杀菜肴的美味呀。 ■不能剩菜 喜欢的拿了把，结果剩下堆……不能出现这样失礼的行为。开始不要拿太多，一点一点地去取是的方法! 商场暖场茶歇外卖，烧烤聚餐，婚宴自助餐，楼盘美食节承办 旺和宴会策划公司是专业提供一站式外宴活动服务、专注于大、中、小型宴会自助餐、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、正式餐宴、烧烤等外宴服务、现拥有五星级酒店的出品服务团队，自有标准星级厨房和卫生加工中心，专业的烘焙技术精心钻研各类中西美食，秉持着服务至上的严格要求与卫生质量把关，为大众提供“移动的五星级餐饮服务”为己任。 专业承接广东地区宴会酒席外卖，开业庆典自助餐，展会茶歇，婚礼策划自助餐茶歇服务，大盆菜，围餐，茶歇，冷餐，西餐，鸡尾酒会，巴西烧烤，龙虾宴，大闸蟹宴，红酒品鉴会，印度飞饼，宴会外卖、酒会外卖、烧烤外卖、鸡尾酒会外卖、冷餐会上门、自助餐外卖及生日派队、同学会、谢师宴、发布会、团圆庆、庆功宴外卖、公司开幕外卖、说明会外卖、团体会外卖、社团聚餐外卖、乔迁之喜外卖、荣调提升宴请、周年庆、员工嘉勉、社团活动、社区聚会、家庭宴请、新春联宜、订婚结婚宴席等​ 我们根据客户的具体需求及预算来提供各种不同的套餐选择，正因为我们的物美价优，您的投入将得到较大化的价值体现。期待与贵公司的合作，为我们能够提供的美食服务，完美的现场执行及对细节的把控而努力。 主题茶歇会的设计分析 1.可供选择的众多主题。 现代餐饮经营促销，可供选择的主题是很多的。美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想，它决定了餐饮活动对市场的吸引力。在确定主题时，应进行扎实的需求调研。一般来说，可供选择的茶歇会主题大体上可以分为以下几类： 地域、类主题：如滇菜风味茶歇、景颇长街茶歇、运河茶歇、长江茶歇、长白茶歇、岭南茶歇、巴蜀茶歇、蒙古族风味茶歇、尔族风味茶歇、泰国风味茶歇、意大利风味茶歇等; 人文、史料类主题：如乾隆茶歇、大千茶歇、东坡茶歇、梅兰茶歇、红楼茶歇、金瓶茶歇、三国茶歇、水浒茶歇、随园茶歇、仿明茶歇、宫廷茶歇、射雕茶歇等; 原料、食品类主题：如云南鲜花茶歇、石屏豆腐茶歇、镇江江鲜茶歇、安吉百笋茶歇、云南百虫茶歇、西安饺子茶歇、海南椰子茶歇、东莞荔枝茶歇、漳州柚子茶歇等; 营养、类主题：如四季茶歇、绿色食品茶歇、美容茶歇、药膳茶歇、长寿茶歇等; 节庆、假日类主题：如春节茶歇、元宵茶歇、中秋茶歇、圣诞茶歇、儿童节茶歇等; 庆贺、纪念类主题：婚茶歇、结婚纪念茶歇(银婚茶歇、金婚茶歇、婚茶歇)、出生茶歇、满月茶歇、百天茶歇、生日茶歇、抓周茶歇、圆锁茶歇、茶歇、升学茶歇、状元茶歇、毕业茶歇、祝寿茶歇、乔迁茶歇、挂牌茶歇、店庆茶歇等; 团圆、欢聚类主题：亲友团聚茶歇、同学聚会茶歇、朋友聚会茶歇、公司聚会茶歇等; 其它类主题：求婚茶歇、定婚茶歇、暖房茶歇、商务接待茶歇、送行茶歇、接风茶歇、谢师茶歇、拜师茶歇等。 2.强调主题的单一性与个性化。 主题茶歇会的明显特点就是主题的单一性，一个茶歇会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题茶歇时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己特的风格。其差越大，就越有优势。茶歇会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。 3.切忌空洞、名不符实的应景之作。 近几年来，全国各地涌现了不少的主题茶歇会，其风格多种多样。但许多主题茶歇会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文茶歇和风景名胜茶歇，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”;那些风景名胜茶歇，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题茶歇菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏;许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。